BRAGA, băutura epocii interbelice – un izvor de sănătate

Загрузка...

Braga este încă pentru mulți o băutură care aduce aminte de vremea copilăriei. Deși se spune că rețeta originală ar aparține turcilor, alte surse sugerează că ar fi fost inventată de traci.

Este păstrată în memoria multora ca una din cele mai vândute băuturi răcoritoare în perioada interbelică la noi în țară. Au existat fabrici de bragă în Constanța și Galați. Astăzi se mai găsește izolat, prin Dobrogea, dar mulți încă o prepară în casă după rețete moștenite de la părinți sau bunici.

Rețetele pot diferi de la o zonă la alta. Astfel, în Moldova se folosește de regulă tărâțe de grâu și mălai, sau o combinație de mai multe cereale (grâu, secară, orz, porumb, mei) și mălai.Braga are o cantitate redusă de alcool.

Ca urmare a procesului de fermentație a cerealelor, se transformă într-o băutură acidulată, bogată în bacterii bune.Nutriționiștii o consideră o licoare binefăcătoare sănătății datorită conținutului bogat în vitamine, minerale și probiotice.

Este o sursă excelentă de vitamine din complexul B (B1, B2, B4, B6), vitamina E, calciu, magneziu, fier, cupru, fosfor, zinc.Specialiștii o recomandă persoanelor slăbite, astenice sau convalescente, dar și pe perioada verii, datorită efectelor remineralizante.Este tonică și revigorantă, și poate fi utilă în surmenajul psihic (oboseală mentală).

 

Загрузка...

Добавить комментарий